Description
Le polisson c’est quoi ?
En le voyant vous pensez que c’est un calisson mais il manque la forme de la navette. Je vais vous dire que c’est normal car la société Silvain ne souhaitait pas copier le véritable calisson d’Aix mais elle a voulu avoir sa propre recette.
Malgré ses différences de forme et de composition le Polisson reste un incontournable de la culture provençale et surtout une gourmandise indispensable à avoir sur sa table à Noël avec les fameux 13 desserts de Provence.
En suivant ce lien vous découvrirez la véritable histoire du calisson https://fr.wikipedia.org/wiki/Calisson.
Pourquoi le nom de Polisson ?
La famille Silvain fabrique depuis maintenant plus de 30 ans des gourmandises toutes aussi bonnes les unes que les autres.
Leur petit clin d’œil familial se fait par les noms de leurs gourmandises. Chaque nom correspond à un membre de la famille. Et donc le Polisson c’est Antoine qui est le petit fils de la famille.
Quel plaisir pour moi de vous faire découvrir leur univers artisanal ( et oui tout est fait à la main ) et familial.
Vous pouvez retrouver leurs pâtes de fruits en suivant ce lien https://www.gourmamandise.fr/boutique/pates-de-fruits-assortiment-les-canailles-100g/ mais aussi leurs délicieux nougats en suivant ce lien https://www.gourmamandise.fr/?s=nougat.
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